Catálogo
Loja Virtual
G.D. Vajra Barolo DOCG Albe
O icônico Barolo Albe DOCG é uma homenagem aos viticultores pioneiros, que nas décadas de 1950 e 1960 perceberam o verdadeiro potencial da região, onde a união de pequenos lotes de vinhedos fez com que o equilíbrio, elegância e longevidade fossem alcançados.
Código do produto: DIT125GF
EAN: 8026720111323
DUN: 695798111368
Imprimir 
Comprar Online
Download 
-
Tipo: Tinto Meio Seco
-
Varietal: Nebbiolo
-
Produtor: G.D. Vajra
-
Terroir: Piemonte | Itália
-
País: Itália
-
Safra: 2017
-
Teor Alcoólico: 13,5%
-
Volume: 750ml
-
Temperatura de Serviço: 16º à 18ºC
-
Maturação: 30 a 36 meses de maturação em barris de carvalho eslavo de grande capacidade (4, 5 e 7,5 mil litros)
-
Visual: Coloração vermelho rubi de média intensidade, com delicados reflexos granada.
-
Olfativo: Repleto de frutas vermelhas, com ênfase em morangos plenamente maduros. Com a evolução em taça, diversas camadas de aromas são desprendidas, revelando a sutil presença de tabaco e alcatrão. O Bouquet deste exemplar é arrematado por uma elegante presença de violetas.
-
Gustativo: Grandes Barolos são conhecidos pela intensa presença de acidez e taninos, que em conjunto tornam o vinho extremamente marcante e potente. Além disso, estes constituintes contribuem para a longevidade e versatilidade gastronômica. Um exemplar para os que apreciam vinhos de personalidade forte.
-
- Colheita manual e seletiva
-
- Seleção manual dos cachos antes do processamento
-
- Fermentação alcoólica com temperatura controlada, ocorrendo de forma individual para cada parcela de vinhedos
-
- Remontagens delicadas, realizadas diariamente ao longo dos 25 dias de maceração
-
- Descuba
-
- Fermentação malolática espontânea
-
- Em média, permanece 8 meses de maturação sobre borras finas em tanques de aço inoxidável
-
- 30 a 36 meses de maturação em barris de carvalho eslavo de grande capacidade (4, 5 e 7,5 mil litros)
-
- Filtração delicada antes do engarrafamento
-
- Rotulagem e comercialização
Laudo técnico
-
Álcool: 13,5%
Lucas Simões | Enólogo e Sommelier
Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.
Para este rótulo, carnes de sabores intensos formam uma ótima combinação. Da mesma forma, você também pode optar por queijos que tenham características de sabor marcantes e pronunciados.
A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:
-
Carnes de Caça
Cordeiro
Queijos
A G.D.Vajra é uma tradicional vinícola italiana que produz os emblemáticos vinhos Barolos. Esses vinhos representam a qualidade e a essência da vitivinicultura italiana. Por serem vinhos produzidos a partir da uva Nebbiolo (variedade símbolo da Região de Piemonte), tendem a apresentar maior intensidade e taninos, adquirindo a coloração laranja ao longo do passar dos anos. Para a vinícola, seus vinhos não precisam falar em voz alta ou flexionar os músculos, mas tocarão o coração de todos.
