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G.D. Vajra Barolo DOC Bricco Delle Viole
“Bricco delle Viole é a vinha que nos ensinou a paciência e naturalmente guiou o estilo do nosso ofício.” – Aldo Vaira. Este rótulo é elaborado a partir de uvas provenientes de uma localização privilegiada, na Região de Brico Delle Viole.
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Tipo: Tinto
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Varietal: Nebbiolo
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Produtor: G.D. Vajra
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Terroir: Piemonte - Itália
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País: Itália
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Safra: 2016
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Teor Alcoólico: 14,5%
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Volume: 750ml
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Visual: Vermelho alaranjado
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Olfativo: Apresenta um buque intenso de frutas negras e vermelhas, traz aroma de rosas anis, lavanda, maçã caramelizada, incenso.
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Gustativo: Vinho equilibrado e elegante, apresenta frutas vermelhas que se estruturam com taninos firmas e mineralidade.
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- Seleção manual dos cachos
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- Vinificação tradicional por 58 dias com extenso período de maceração
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- Fermentação malolática espontânea em tanques de aço inoxidável
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- 25 meses em barris eslovenos de 25 e 50 hL
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- Estabilização
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- Engarrafamento
Laudo técnico
Priscila Dal Lago | Enóloga e Eng. Agrônoma
Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos têm a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.
Para este vinho de aromas peculiares e intensos, nada melhor que harmonizá-lo com pratos de sabores marcantes, que acompanhem sua estrutura. Carnes de caça, que possuem pouca gordura e sabores mais pronunciados são boas opções. Você também pode apostar em ingredientes mais curados, como presunto parma.
A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:
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Carnes de Caça
Presunto Parma
A G.D.Vajra é uma tradicional vinícola italiana que produz os emblemáticos vinhos Barolos. Esses vinhos representam a qualidade e a essência da vitivinicultura italiana. Por serem vinhos produzidos a partir da uva Nebbiolo (variedade símbolo da Região de Piemonte), tendem a apresentar maior intensidade e taninos, adquirindo a coloração laranja ao longo do passar dos anos. Para a vinícola, seus vinhos não precisam falar em voz alta ou flexionar os músculos, mas tocarão o coração de todos.
Premiações
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Vinho
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Vinícola
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Safra
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País
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Premiação
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Concurso
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Ano
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G.D. Vajra Barolo DOC Bricco Delle Viole
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G.D. Vajra
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2016
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Itália
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97 pontos
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James Suckling
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2020
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G.D. Vajra Barolo DOC Bricco Delle Viole
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G.D. Vajra
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2016
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Itália
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97+ pontos
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Gary Walsh - The wine front
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2020
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G.D. Vajra Barolo DOC Bricco Delle Viole
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G.D. Vajra
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2016
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Itália
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96 pontos
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Bruce Sanderson - Wine Spectator
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