Ficha Técnica

Privado: Dos Almas

Dos Almas Reserva Chardonnay

• Tipo: Branco Seco

• Varietal: Chardonnay

• Terroir: Vale de Casablanca

• País: Chile

• Safra: 2019

• Teor Alcoólico: 12,5%

• Volume: 750ml

• Maturação: 6 meses em carvalho francês (25% do volume)

• Temperatura de Serviço: 8 - 10 °C

As noites frias e os dias quentes, típicos do Vale de Casablanca, conferem a este Chardonnay uma personalidade vibrante e revigorante, na qual as ricas notas de frutas tropicais se fundem com intensas sugestões de raspas de limão para produzir um vinho de raro frescor e complexidade.

• Análise Organoléptica:

• Visual: Brilhante amarelo palha, revelando sua jovialidade e frescor.

• Olfativo: Com aromas elegantes e expressivos, apresentando intensas notas de frutas tropicais, como abacaxi. Delicadas nuances de frutas secas e baunilha contribuem para a apreciação global.

• Gustativo: De bom corpo e deliciosa acidez. O final é longo, dominado por frutas tropicais.

• Vinificação: Colheita manual e selecionada Desengace Prensagem descontinua e delicada Fermentação alcoólica em tanques de inox com temperatura controlada 6 meses em carvalho francês (25% do volume) Batonnage Estabilização Filtração Envase

• Harmonização: Saladas. Mariscos. Queijos.

Laudo técnico:

• Álcool: 13%

• pH: 3,52

• Acidez: 6,5 g/L

• Açúcar Residual: 1,75 g/L