Dos Almas Gran Reserva Cabernet Sauvignon
A paixão pela excelência da família Zonin, fruto de nove gerações dedicadas à enologia, os levou ao Chile e permitiu que criassem vinhos que fossem referência em qualidade com um caráter italiano distinto: uma mistura de paixão e terroir, com suas raízes na história italiana e que prospera nas videiras chilenas sem enxertia. Duas almas conectadas por um único objetivo: criar a perfeita harmonia. Foi assim que nasceu Dos Almas.
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Tipo: Tinto Seco
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Varietal: Cabernet Sauvignon
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Produtor: Dos Almas
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Terroir: Vale no Maipo
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País: Chile
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Safra: 2017
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Teor Alcoólico: 13%
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Volume: 750ml
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Temperatura de Serviço: 16 - 18 °C
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Maturação: 10 meses em barricas de carvalho francês (70% do vinho)
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Visual: Vermelho rubi intenso, vívido e brilhante.
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Olfativo: Notável e expressivo aroma de frutas negrasa e vermelhas frescas, como morangos, mortilos, ameixas e cassis, combinadas com aromas de especiarias como pimentas pretas.A longa passagem por barricas de carvalho apontou notas de caramelo, tabaco e chocolate.
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Gustativo: Sofisticado e om excelente estrutura, sua acidez perpectível e taninos maduros proporcionam um final longo e frutado, reafirmando o perfil sensorial destacado por via olfativa.
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- Colheita manual e selecionada
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- Desengace e Esmagamento
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- Maceração pré-fermentativa a frio
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- Fermentação alcoólica em tanques de inox
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- Fermentação malolática
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- 10 meses em barricas de carvalho francês (70% do volume)
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- Estabilização
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- Filtração
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- Envase
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- Envelhecimento
Laudo técnico
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Álcool: 13%
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pH: 3,60
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Acidez: 5,3 g/L
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Açúcar Residual: 4,9 g/L
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Entrecot
Queijos
Uma paixão que não conhece fronteiras… Essa dedicação à excelência, enraizada em sete gerações de tradição vitivinícola, é o que levou a família Zonin das vinhas da Itália a buscar o terroir perfeito para desenvolver ainda mais seu sonho, unindo duas identidades em seus vinhos: a tradição vitivinícola italiana e o terroir chileno, como duas almas conectadas por um único propósito – criar uma harmonia perfeita.