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Allan Scott Estate Sauvignon Blanc
Os vinhedos dos vinicultores da família Allan Scott são implementados nas planícies pedregosas de drenagem livre do Rio Wairau Valley. As vinhas são geridas de forma sustentável e com o cuidado dado durante a estação de crescimento, produzem alguns dos melhores vinhos do mundo.
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Tipo: Branco
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Varietal: Sauvignon Blanc
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Produtor: Allan Scott
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Terroir: Marlborough
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País: Nova Zelândia
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Safra: 2022
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Teor Alcoólico: 12%
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Volume: 750mL
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Temperatura de Serviço: 8°C - 10°C
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Visual: Coloração amarelo palha com reflexos esverdeados
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Olfativo: Aroma fresco com especiarias, típicos de vinhos do novo mundo, traz frutas tropicais com caráter herbáceo, fresco e equilibrado com maracujá picante.
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Gustativo: Fresco, possui uma acidez refrescante com toque de especiarias.
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- Seleção final dos cachos
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- Prensagem à frio
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- Clarificação e Fermentação com Leveduras selecionadas em temperatura controlada
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- Estabilização
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- Engarrafamento
Laudo técnico
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Açúcar Residual: 2,86g/L pH: 3,3 Vegano
Lucas Simões | Enólogo e Sommelier
Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.
Para este Sauvignon Blanc de acidez equilibrada e sabor fresco, as melhores harmonizações ficam por conta de pratos que tenham estas características. Frutos do mar e saladas são ótimas opções, principalmente quando acompanhadas de molhos com sabores cítricos ou tropicais.
A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:
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Frango com Molho de Laranja
Frutos do Mar
Salada Primavera
Como uma das primeiras vinícolas independentes a se estabelecer em Marlborough, a Allan Scott Family Winemakers fez seu nome nesta indústria altamente competitiva. Allan tem quase 40 anos no ramo de vinhos, o que o torna uma das pessoas mais experientes em Marlborough quando se trata de cultivar, produzir e comercializar vinhos.
As raízes familiares são profundas, Allan plantou alguns dos vinhedos mais famosos da região, incluindo o primeiro, e trabalhou em todas as safras desde então. Em 1990, nasceu a Allan Scott Family Winemakers – um negócio de família no sentido mais verdadeiro e cativante da palavra. Com a combinação distinta de noites frescas, dias ensolarados e solos jovens, Marlborough é reconhecida como uma das maiores regiões vitícolas do mundo.
