Ficha Técnica

Adega Ponte Da Barca

Pardalito Rosé

• Tipo: Rosé

• Varietal: Vinhão Borraçal Espadeiro

• Terroir: Vinhos Verdes

• País: Portugal

• Teor Alcoólico: 9,5%

• Volume: 750ml

• Temperatura de Serviço: 6-8 °C

A proposta da Linha Pardalito é proporcionar um consumo despretensioso. Os exemplares são caracterizados pela baixa graduação alcoólica, sutil presença adocicada, para equilibrar a sua acidez vibrante.

• Análise Organoléptica:

• Visual: Límpido e brilhante, apresenta coloração vibrante rosada.

• Olfativo: Agradavéis aromas de frutas vermelhas frescas, como morango e framboesas.

• Gustativo: No palato, as notas frutadas de destacam, além de acidez marcante.

• Vinificação: Seleção final dos cachos Desengace e delicado esmagamento Maceração pré-fermentativa por 12 horas Separação das cascas e do mosto Clarificação estática a frio: 14°C por 24 a 48 horas Fermentação em tanques de aço inoxidável (8 a 11°C) Filtração Estabilização Envase e rotulagem

• Harmonização: Salada de Frutas com Sorvete. Saladas. Sushi.

Laudo técnico:

• Álcool: 9,5%

• Acidez Total: 5, 6 g/l

• Açúcar Residual: 10 g/l