Ficha Técnica

Mastrojanni

Mastrojanni Brunello di Montalcino DOCG 2019

• Tipo: Tinto

• Varietal: Cabernet Sangiovese

• Terroir: Montalcino, Toscana

• País: Itália

• Safra: 2019

• Teor Alcoólico: 14,5%

• Volume: 750ml

• Maturação: Envelhecimento por 36 meses em barricas de carvalho

• Temperatura de Serviço: 16ºC a 18°C

• Afinamento: Mínimo de 6 meses de envelhecimento em garrafa

• Código do produto: DIT246GF

Produzido pela Mastrojanni, referência em Montalcino por sua interpretação autêntica da Sangiovese, esse vinho reúne uvas com diferentes exposições, altitudes e idades de vinhedo, expressando a riqueza do terroir de Montalcino. A safra foi marcada por um inverno frio e seco, primavera fresca e verão equilibrado, condições que favoreceram uma maturação gradual das uvas e resultaram em um vinho elegante, estruturado e harmonioso.

• Análise Organoléptica:

• Visual: Coloração vermelho rubi intenso.

• Olfativo: Apresenta aromas típicos de notas de ameixa madura e frutas vermelhas silvestres que se misturam com nuances picantes, notas balsâmicas e toques de tabaco

• Gustativo: Na boca revela taninos elegantes que conduzem a um final persistente com nuances minerais

• Vinificação: As uvas são cuidadosamente selecionadas em mesa de triagem, desengaçadas e suavemente prensadas, sendo transferidas por gravidade para tanques de concreto revestidos. A maceração ocorre com contato das cascas por pelo menos 30 dias, promovendo maior extração de cor, aromas e estrutura. O vinho amadurece por 36 meses em grandes tonéis de carvalho provenientes das florestas de Allier, Vosges, Eslavônia, Floresta Negra e Estíria, com capacidades entre 1.600 e 5.400 litros, seguido de no mínimo 6 meses de envelhecimento em garrafa.

• Harmonização: Carnes de Caça. Carnes Vermelhas. Cogumelos. Massas Condimentadas. Queijo Padano. Queijos Maduros.