Ficha Técnica

Mastrojanni

Mastrojanni Rosso di Montalcino 2023

• Tipo: Tinto

• Varietal: Sangiovese

• Terroir: Montalcino, Toscana

• País: Itália

• Safra: 2023

• Teor Alcoólico: 13,5%

• Volume: 750ml

• Maturação: 6 meses em barricas de carvalho Allier e tanques de concreto

• Temperatura de Serviço: 16ºC a 18°C

• Afinamento: Mínimo de 4 meses de envelhecimento em garrafa

• Código do produto: DIT245GF

Produzido por uma das mais respeitadas vinícolas de Montalcino, este vinho expressa o lado jovem e fresco da Sangiovese proveniente dos vinhedos mais novos da propriedade, refletindo uma safra que proporcionou maturação equilibrada das uvas e resultou em um vinho elegante, refinado e de grande expressividade aromática.

• Análise Organoléptica:

• Visual: O vinho apresenta uma cor vermelha rubi intensa e brilhante.

• Olfativo: No nariz um aroma rico e amplo, onde notas frutadas de ameixa e amora se ligam a uma especiaria doce suavizada por elegantes nuances balsâmicas.

• Gustativo: Na boca a textura tânica compacta e madura é estimulada por uma acidez perfumada que com equilíbrio conduz a um final saboroso, longo e mineral.

• Vinificação: As uvas são colhidas manualmente, selecionadas em mesa de triagem, desengaçadas e suavemente prensadas, sendo transferidas por gravidade para tanques de concreto revestidos. A maceração ocorre com contato das cascas por 15 dias, seguida de amadurecimento por 6 meses em grandes tonéis de carvalho de Allier e tanques de concreto, além de um estágio mínimo de 4 meses em garrafa antes da comercialização.

• Harmonização: Carnes de Caça. Carnes Vermelhas. Massas. Molhos Condimentados. Queijo Parmesão. Risotos.