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Mastrojanni Brunello di Montalcino 2018
No coração da terra do Brunello, em Castelnuovo dell´Abate, na província de Siena, estão localizadas, desde 1975, as terras de Mastrojanni. A área é um patrimônio universal, devido à evidência artística e arquitetônica deixada ao longo da história e suas encantadoras paisagens naturais.
Código do Produto: DIT242GF
EAN: 8023952018017
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Tipo: Tinto
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Varietal: Sangiovese
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Produtor: Mastrojanni
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Terroir: Montalcino, Toscana
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País: Itália
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Safra: 2018
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Volume: 750mL
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Temperatura de Serviço: 16°C - 18°C
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Maturação: 36 meses em barricas de carvalho
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Visual: Coloração vermelho rubi intenso.
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Olfativo: Apresenta aromas típicos de notas de ameixa madura e frutas vermelhas silvestres que se misturam com nuances picantes, notas balsâmicas e toques de tabaco.
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Gustativo: Na boca revela taninos elegantes que conduzem a um final persistente com nuances minerais.
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Afinamento: 6 meses em garrafa
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- Seleção final dos cachos;
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- Desengace das uvas frescas;
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- Maceração pré-fermentativa a frio;
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- Uso de leveduras selecionadas;
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- Fermentação alcoólica com temperatura entre 28ºC e 30ºC;
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- Prensagem descontínua delicada;
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- 36 meses em toneis de carvalho francês (Allier);
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- Envase;
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- Envelhecimento em garrafa durante 6 meses;
Laudo técnico
Lucas Simões | Enólogo e Sommelier
Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos têm a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.
Os taninos macios desse vinho equilibram-se com pratos de sabores marcantes. Carnes com menos gordura são boas harmonizações, como cordeiro ou codorna. Se optar por uma harmonização clássica, aposte em uma tábua de queijos mais maturados.
A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:
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Cordeiro
Filé Grelhado
Queijos Maduros
Nascida em 1975 no coração da região do Brunello, a vinícola é conhecida por seu terroir único e privilegiado. Com vinhas cuidadas de perto pela família e equipe, a vinícola coleciona premiações ao longo dos anos, com vinhos únicos de excepcional qualidade. Escrevendo história com seus vinhos, hoje a vinícola Mastrojanni é uma das vinícolas mais respeitadas da região de Montalcino pelos críticos de vinhos.
