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Nexus Pisarrosas
Pisarrosas é terra, sol e vida. Da sua notável altitude (950 metros), a imagem das vinhas no solo calcáreo, pobre e ainda preservado, é puro reflexo da força e singularidade da casta Tempranillo. Pequenos lotes, de maturação tardia, que norteiam toda a magia ancestral. O Terroir marca a identidade, originando o Pisarrosas, um vinho de caráter único e franqueza inigualável.
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Tipo: Tinto Seco
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Varietal: Tempranillo
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Produtor: Nexus
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Terroir: Ribera Del Duero | Espanha
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País: Espanha
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Safra: 2014
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Teor Alcoólico: 14%
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Volume: 750ml
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Temperatura de Serviço: 16 a 18°C
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Maturação: 12 meses de maturação em barricas de carvalho francês. Obs.: Barricas oriundas da floresta de Allier
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Visual: Vermelho rubi intenso, figos com nuance violáceas. Límpiudo e brilhante, com lágrimas densas e abundantes.
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Olfativo: Deliciosos aromas flores, figos e tomilho, com frescor das frutas vermelhas. A longa passagem por barricas de carvalho francês aportaram notas de torrefação, como caramelo e amêndoas. Com a evolução em taça, notas minerais e terrosas podem ser percevidas.
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Gustativo: Extremamente harmônico, onde os três pilares do vinho (álcool, acidez e taninos) conversam em plena sintonia. De final longo e pleno.
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- Seleção final dos cachos
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- Desengace das uvas frescas
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- Uso de leveduras selecionadas
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- Fermentação alcoólica com temperatura controlada
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- Prensagem descontínua delicada
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- Fermentação malolática em tanques
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- Maturação de 12 meses em barricas de carvalho francês. Obs.: Barricas oriundas da floresta de Allier
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- Envase
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- Rotulagem
Laudo técnico
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Álcool: 14%
Lucas Simões | Enólogo e Sommelier
Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.
Para um vinho que apresenta notas minerais e terrosas que intensificam ainda mais sua presença no paladar, as harmonizações ideais ficam por conta de pratos com sabores mais intensos e que tenham mais estrutura. Para um momento mais descontraído, uma tábua de frios é a opção ideal!
A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:
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Queijos
Risoto de Presunto Parma com Brie
A Bodega Nexus, localizada na região de Ribera del Duero, é uma vinícola que combina modernidade com técnicas tradicionais na elaboração de seus vinhos, alcançando vinhos excepcionais. A casta Tempranillo é autóctone da região de Ribeira Del Duero, onde estão localizados os 40 hectares de vinhedos próprios. Esta casta proporciona vinhos elegantes e equilibrados, sejam eles jovens ou de guarda. Para a vinícola, o vinho representa uma tradição familiar, uma paisagem, um patrimônio natural e a singularidade de seu terroir.
