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Herdade do Freixo Terroir Branco
O solo, o clima, a altitude e os reclives da terra que recriam neste vinho a verdadeira singularidade da Herdade do Freixo.
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Tipo: Branco
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Varietal: Arinto 20% Sauvignon Blanc 40% Alvarinho 40%
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Produtor: Herdade do Freixo
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Terroir: Alentejo
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País: Portugal
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Safra: 2020
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Teor Alcoólico: 13%
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Volume: 750mL
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Temperatura de Serviço: 8°C - 10°C
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Visual: Coloração amarelo brilhante.
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Olfativo: Aroma suave, com notas de fruta branca (pêra) e damascos frescos.
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Gustativo: Na boca apresenta uma sensação volumosa, com frescor, que são os alicerces deste blend do Freixo.
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- Seleção final dos cachos;
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- Desengace;
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- Prensagem;
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- Fermentação alcóolica em temperatura controlada;
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- 30% do lote estagia em barricas de carvalho francês de 2° uso por 2 meses;
Laudo técnico
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Teor alcóolico: 13% V/V
Priscila Dal Lago | Enóloga e Eng. Agrônoma
Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.
Para este rótulo, pratos com sabores mais frescos formam uma ótima combinação. Entre as melhores opções para sua harmonização estão saladas mais elaboradas e sushis. Carnes brancas também são ótimas opções para complementar a degustação.
A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:
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Carnes Brancas
Salada Caesar
Sushi
A Herdade do Freixo é uma empresa agrícola do nordeste Alentejano, no concelho de Redondo, que centra a sua atividade principal na produção vitivinícola com castas de elevado potencial adaptativo ao solo e clima da propriedade, inovando nos detalhes produtivos, que confiram carácter e savoir faire aos seus vinhos.
Com uma dimensão de cerca de 300 ha de puro Alentejo, na aldeia do Freixo, entre a Serra D’Ossa e Évora, a sua maior ambição é a preservação genuína dessa paisagem rural e que os seus vinhos transmitam o melhor da essência da sua Terra, das suas vinhas e do terroir. Esta ambição é materializada com a construção de uma adega inovadora única na Europa, totalmente subterrânea, que não é avistada na paisagem, servindo os propósitos da vinha sem interferir no equilíbrio do ecossistema natural.
Um projeto inovador, onde domina o respeito pela natureza e um terroir atrativo que se expressa nos seus vinhos.
