Herdade do Freixo Family Collection
O vinho transmite a essência dos vinhedos e do terroir, elaborado com castas que melhor se adaptaram ao clima e solo da Herdade do Freixo, potencializando suas características através de uma expertise única. Um rótulo que faz parte da Coleção da Família Freixo.
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Tipo: Tinto
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Varietal: Alicante Bouschet 10% Cabernet Sauvignon 30% Petit Verdot 20% Touriga Nacional 40%
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Produtor: Herdade do Freixo
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Terroir: Alentejo
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País: Portugal
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Safra: 2018
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Teor Alcoólico: 14%
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Volume: 750mL
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Temperatura de Serviço: 16°C - 18°C
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Maturação: 14 meses em barrica de carvalho francês
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Visual: Coloração rubi intensa;
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Olfativo: Intensidade aromática de fruta madura, com uma leve nota mentolada, que torna o seu conjunto elegante e harmonioso.
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Gustativo: A excelente estrutura e o equilíbrio entre os seus finos taninos e a acidez garantem personalidade. Final longo e mineral.
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Afinamento: 14 meses em cave
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- Pré-seleção e acompanhamento das uvas antes da colheita;
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- Seleção final dos cachos;
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- Fermentação alcóolica em cubas de aço inox por 20 dias;
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- Maceração carbônica prolongada;
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- 14 meses em barrica de carvalho francês de 1° uso;
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- Afinamento em garrafa por 14 meses.
Laudo técnico
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Teor alcóolico: 14% V/V
Lucas Simões | Enólogo e Sommelier
Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos têm a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.
Este rótulo acompanha muito bem pratos com ingredientes como carnes. Você ainda pode optar por carnes de caça e queijos maduros, de sabores fortes e intensos para harmonizar com este rótulo. Para os que preferem, a cozinha vegetariana forma uma combinação deliciosa com este vinho.
A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:
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Cordeiro
Lasanha de Berinjela
Risoto de Gorgonzola
A Herdade do Freixo é uma empresa agrícola do nordeste Alentejano, no concelho de Redondo, que centra a sua atividade principal na produção vitivinícola com castas de elevado potencial adaptativo ao solo e clima da propriedade, inovando nos detalhes produtivos, que confiram carácter e savoir faire aos seus vinhos.
Com uma dimensão de cerca de 300 ha de puro Alentejo, na aldeia do Freixo, entre a Serra D’Ossa e Évora, a sua maior ambição é a preservação genuína dessa paisagem rural e que os seus vinhos transmitam o melhor da essência da sua Terra, das suas vinhas e do terroir. Esta ambição é materializada com a construção de uma adega inovadora única na Europa, totalmente subterrânea, que não é avistada na paisagem, servindo os propósitos da vinha sem interferir no equilíbrio do ecossistema natural.
Um projeto inovador, onde domina o respeito pela natureza e um terroir atrativo que se expressa nos seus vinhos.