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Herdade do Freixo Reserva Branco
O vinho transmite a essência dos vinhedos e do terroir, elaborado com castas que melhor se adaptaram ao clima e solo da Herdade do Freixo, potencializando suas características através de uma expertise única.
Código do produto: DPT084GF
EAN: 5600203298003
DUN: 25600203298007
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Tipo: Branco
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Varietal: Alvarinho 40% Arinto 40% Sauvignon Blanc 20%
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Produtor: Herdade do Freixo
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Terroir: Alentejo
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País: Portugal
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Safra: 2020
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Teor Alcoólico: 13,5%
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Volume: 750mL
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Temperatura de Serviço: 10º à 12ºC
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Maturação: Estágio em barricas de carvalho de 1° uso por 4 meses com batonnage;
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Visual: Coloração amarelo citrina
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Olfativo: Apresenta aromas de frutos brancos e vegetais característicos do Sauvignon Blanc.
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Gustativo: Em boca, apresenta-se complexo, fresco e vibrante com final persistente.
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Afinamento: 6 meses em garrafa
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- Seleção final dos cachos;
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- Maceração carbônica por 24 horas;
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- Desengace;
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- Prensagem;
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- Fermentação alcóolica em temperatura baixa;
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- Estágio em barricas de carvalho de 1° uso por 4 meses com batonnage;
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- Estágio em caves subterrâneas;
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- Evolução de 6 meses em garrafa.
Laudo técnico
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Teor alcóolico: 13,5% V/V
Priscila Dal Lago | Enóloga e Eng. Agrônoma
Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos têm a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.
Este rótulo acompanha muito bem harmonizações com peixes frescos ou sushi. Você também pode optar por saladas. A comida oriental forma uma bela combinação com este vinho, especialmente quando preparado com bastante especiarias.
A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:
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Carpaccio de Salmão
Salada Poke
Sushi
Yakisoba
A Herdade do Freixo é uma empresa agrícola do nordeste Alentejano, no concelho de Redondo, que centra a sua atividade principal na produção vitivinícola com castas de elevado potencial adaptativo ao solo e clima da propriedade, inovando nos detalhes produtivos, que confiram carácter e savoir faire aos seus vinhos.
Com uma dimensão de cerca de 300 ha de puro Alentejo, na aldeia do Freixo, entre a Serra D’Ossa e Évora, a sua maior ambição é a preservação genuína dessa paisagem rural e que os seus vinhos transmitam o melhor da essência da sua Terra, das suas vinhas e do terroir. Esta ambição é materializada com a construção de uma adega inovadora única na Europa, totalmente subterrânea, que não é avistada na paisagem, servindo os propósitos da vinha sem interferir no equilíbrio do ecossistema natural.
Um projeto inovador, onde domina o respeito pela natureza e um terroir atrativo que se expressa nos seus vinhos.
