• Safra: 2020

  • Teor Alcoólico: 13,5%

  • Volume: 750mL

  • Temperatura de Serviço: 10°C - 12°C

  • Maturação: Estágio em barricas de carvalho de 1° uso por 4 meses com batonnage;

  • Visual: Coloração amarelo citrina

  • Olfativo: Apresenta aromas de frutos brancos e vegetais característicos do Sauvignon Blanc.

  • Gustativo: Em boca, apresenta-se complexo, fresco e vibrante com final persistente.

  • Afinamento: 6 meses em garrafa

  • - Seleção final dos cachos;

  • - Maceração carbônica por 24 horas;

  • - Desengace;

  • - Prensagem;

  • - Fermentação alcóolica em temperatura baixa;

  • - Estágio em barricas de carvalho de 1° uso por 4 meses com batonnage;

  • - Estágio em caves subterrâneas;

  • - Evolução de 6 meses em garrafa.

Laudo técnico
  • Teor alcóolico: 13,5% V/V

Priscila Dal Lago | Enóloga e Eng. Agrônoma

Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos têm a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.

Este rótulo acompanha muito bem harmonizações com peixes frescos ou sushi. Você também pode optar por saladas. A comida oriental forma uma bela combinação com este vinho, especialmente quando preparado com bastante especiarias.

A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:

  • Carpaccio de Salmão

    Salada Poke

    Sushi

    Yakisoba

A Herdade do Freixo é uma empresa agrícola do nordeste Alentejano, no concelho de Redondo, que centra a sua atividade principal na produção vitivinícola com castas de elevado potencial adaptativo ao solo e clima da propriedade, inovando nos detalhes produtivos, que confiram carácter e savoir faire aos seus vinhos.

​Com uma dimensão de cerca de 300 ha de puro Alentejo, na aldeia do Freixo, entre a Serra D’Ossa e Évora, a sua maior ambição é a preservação genuína dessa paisagem rural e que os seus vinhos transmitam o melhor da essência da sua Terra, das suas vinhas e do terroir. Esta ambição é materializada com a construção de uma adega inovadora única na Europa, totalmente subterrânea, que não é avistada na paisagem, servindo os propósitos da vinha sem interferir no equilíbrio do ecossistema natural.

​Um projeto inovador, onde domina o respeito pela natureza e um terroir atrativo que se expressa nos seus vinhos.

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