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Corte Camari TOP Syrah Terre Siciliane IGP
Corte Camari representa o vislumbre de um ecossistema equilibrado: um círculo harmonioso entre homem, o meio ambiente e seus habitantes. As uvas provêm da ilha, onde o microclima perfeito garante uma maturação excepcional das uvas, além da sinergia com as práticas agrícolas que permitem a manutenção do meio ambiente.
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Tipo: Tinto
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Varietal: Syrah
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Produtor: Corte Camarì
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Terroir: Sicília
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País: Itália
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Safra: 2020
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Teor Alcoólico: 14
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Volume: 750mL
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Temperatura de Serviço: 16°C -18°C
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Maturação: 60% do vinho estagia em barrica de carvalho francês por 6 meses.
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Visual: Coloração vermelha rubi profunda
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Olfativo: No nariz é complexo com notas de especiarias. O bouquet é feito de frutas vermelhas maduras do bosque, morangos, coco e pimenta preta. O envelhecimento em barrica de carvalho acrescenta um agradável aroma de baunilha e especiarias exóticas.
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Gustativo: Na boca é encorpado mas também elegante e macio, com notas de amora, menta e pimenta. O final é rico e aveludado com notas proeminentes de baunilha e cacau.
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- Seleção final dos cachos;
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- Prensagem e maceração à frio;
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- Fermentação alcoólica sob temperatura controlada;
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- 60% do vinho estagia em barricas de carvalho francês por 06 meses;
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- Estabilização;
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- Engarrafamento.
Laudo técnico
Lucas Simões | Enólogo e Sommelier
Com notas de amora, menta e pimenta este vinho pede por pratos de média estrutura e mais untuosidade. Pratos com carnes e molhos a base de tomate complementam as sensações deste vinho em boca, pronunciando os sabores dos temperos e especiarias.
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Carne de Panela
Lasanha Bolonhesa
Queijos
No início da Idade Média, a corte representava tanto a residência dos senhores feudais quanto o centro econômico, cultural e político de uma comunidade. O imperador Frederico II da Suábia transformou a Sicília na ilha como a conhecemos hoje, deixando uma cultura e muitas tradições que moldaram o caráter da ilha.
Um dos pilares da vinícola é o respeito com a natureza, cuidando da terra e trabalhando com extremo cuidado para respeitar o ambiente natural para explorar e descobrir as suas características e as das suas vinhas de forma a potenciar as suas particularidades naturais. As vinhas estão localizadas em uma área com uma tradição enraizada de vinificação que remonta a séculos, cujos princípios foram perfeitamente integrados ao meio ambiente. A vinícola tem como objetivo valorizar o passado, onde os homens trabalharam com respeito e harmonia com a natureza, sendo retribuídos com os frutos mais genuínos.
CAMARÌ é um nome ligado a uma palavra do siciliano dialeto que significa “amar”:
‘’Ame aqueles que te amam se você quiser apreciá-los, pois amar quem não te ama é perda de tempo.’’
