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Corte Camari TOP Chardonnay Terre Siciliane Igp
Corte Camari representa o vislumbre de um ecossistema equilibrado: um círculo harmonioso entre homem, o meio ambiente e seus habitantes. As uvas provêm da ilha, onde o microclima perfeito garante uma maturação excepcional das uvas, além da sinergia com as práticas agrícolas que permitem a manutenção do meio ambiente.
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Tipo: Branco
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Varietal: Chardonnay
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Produtor: Corte Camarì
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Terroir: Sicília
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País: Itália
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Safra: 2021
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Teor Alcoólico: 14%
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Volume: 750mL
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Temperatura de Serviço: 10°C - 12°C
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Maturação: 20% do vinho estagia em barricas de carvalho por 04 meses.
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Visual: Coloração amarelo palha brilhante.
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Olfativo: Possui um bouquet complexo, com notas elegantes de frutas cítricas e tropicais.
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Gustativo: Na boca é macio e redondo com sensações ligeiramente amanteigadas, possui um final longo e leve.
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- Seleção final dos cachos;
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- Prensagem à frio;
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- Fermentação alcoólica sob temperatura controlada;
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- 20% do vinho estagia em barricas de carvalho por 04 meses;
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- Estabilização;
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- Engarrafamento.
Laudo técnico
Lucas Simões | Enólogo e Sommelier
Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.
Este vinho equilibrado com ligeiras sensações amanteigadas pode ser harmonizado com pratos que tenham sabores similares. Queijos cremosos e peixes mais untuosos são ótimas opções para harmonizar.
A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:
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Peixe Grelhado
Queijo Gruyère
Risoto de Aspargos
No início da Idade Média, a corte representava tanto a residência dos senhores feudais quanto o centro econômico, cultural e político de uma comunidade. O imperador Frederico II da Suábia transformou a Sicília na ilha como a conhecemos hoje, deixando uma cultura e muitas tradições que moldaram o caráter da ilha.
Um dos pilares da vinícola é o respeito com a natureza, cuidando da terra e trabalhando com extremo cuidado para respeitar o ambiente natural para explorar e descobrir as suas características e as das suas vinhas de forma a potenciar as suas particularidades naturais. As vinhas estão localizadas em uma área com uma tradição enraizada de vinificação que remonta a séculos, cujos princípios foram perfeitamente integrados ao meio ambiente. A vinícola tem como objetivo valorizar o passado, onde os homens trabalharam com respeito e harmonia com a natureza, sendo retribuídos com os frutos mais genuínos.
CAMARÌ é um nome ligado a uma palavra do siciliano dialeto que significa “amar”:
‘’Ame aqueles que te amam se você quiser apreciá-los, pois amar quem não te ama é perda de tempo.’’
