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Corte Camari Grillo DOP Sicilia
Corte Camarì representa o vislumbre de um ecossistema equilibrado: um círculo harmonioso entre homem, o meio ambiente e seus habitantes. As uvas provêm da ilha, onde o microclima perfeito garante uma maturação excepcional das uvas, além da sinergia com as práticas agrícolas que permitem a manutenção do meio ambiente.
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Tipo: Branco
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Varietal: Grillo
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Produtor: Corte Camarì
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Terroir: Sicília
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País: Itália
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Safra: 2021
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Teor Alcoólico: 13,5
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Volume: 750mL
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Temperatura de Serviço: 12
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Visual: Tonalidade amarelo palha brilhante
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Olfativo: Bouquet que lembra abacaxi e limão, com um sutil toque de flores.
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Gustativo: Na boca é fresco, com grande mineralidade e final longo e persistente.
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- Seleção final dos cachos;
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- Prensagem à frio;
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- Fermentação alcóolica sob temperatura controlada;
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- Estabilização;
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- Engarrafamento.
Laudo técnico
Lucas Simões | Enólogo e Sommelier
Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.
Este rótulo fresco com toques minerais pede por harmonizações que tenham sabores e texturas leves e tropicais, combinando com as notas de abacaxi. Temperos verdes frescos e sobremesas com frutas tropicais são boas opções.
A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:
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Banoffe
Frango com Alcaparras
Massa ao Molho Pesto
No início da Idade Média, a corte representava tanto a residência dos senhores feudais quanto o centro econômico, cultural e político de uma comunidade. O imperador Frederico II da Suábia transformou a Sicília na ilha como a conhecemos hoje, deixando uma cultura e muitas tradições que moldaram o caráter da ilha.
Um dos pilares da vinícola é o respeito com a natureza, cuidando da terra e trabalhando com extremo cuidado para respeitar o ambiente natural para explorar e descobrir as suas características e as das suas vinhas de forma a potenciar as suas particularidades naturais. As vinhas estão localizadas em uma área com uma tradição enraizada de vinificação que remonta a séculos, cujos princípios foram perfeitamente integrados ao meio ambiente. A vinícola tem como objetivo valorizar o passado, onde os homens trabalharam com respeito e harmonia com a natureza, sendo retribuídos com os frutos mais genuínos.
CAMARÌ é um nome ligado a uma palavra do siciliano dialeto que significa “amar”:
‘’Ame aqueles que te amam se você quiser apreciá-los, pois amar quem não te ama é perda de tempo.’’
