• Safra: 2019

  • Volume: 750mL

  • Maturação: 20-25% do vinho estagia em barrica de carvalho de 4-5 meses

  • Visual: Coloração vermelha rubi profunda

  • Olfativo: Apresenta um bouquet intenso de frutas como cerejas, ameixas secas e groselhas negras.

  • Gustativo: Na boca é rico e intenso, com frutas e sabores intensos. Aveludado e suave com final longo e persistente.

  • - Seleção final dos cachos;

  • - Prensagem e maceração à frio;

  • - Fermentação alcoólica sob temperatura controlada;

  • - 20-25% do vinho estagia em barrica de carvalho de 4-5 meses;

  • - Estabilização;

  • - Engarrafamento.

Laudo técnico

Lucas Simões | Enólogo e Sommelier

Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.

Para harmonizar com esse vinho intenso e aveludado as melhores harmonizações são pratos com sabores adocicados e intensos.  Alimentos que preenchem o paladar são a melhor combinação para o final longo que este rótulo proporciona, sendo que as melhores combinações ficam por conta de carnes vermelhas em geral e molhos a base de tomate.

A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:

  • Carne de Panela

    Hambúrguer

    Massa ao Molho de Tomate Seco

No início da Idade Média, a corte representava tanto a residência dos senhores feudais quanto o centro econômico, cultural e político de uma comunidade. O imperador Frederico II da Suábia transformou a Sicília na ilha como a conhecemos hoje, deixando uma cultura e muitas tradições que moldaram o caráter da ilha.

Um dos pilares da vinícola é o respeito com a natureza, cuidando da terra e trabalhando com extremo cuidado para respeitar o ambiente natural para explorar e descobrir as suas características e as das suas vinhas de forma a potenciar as suas particularidades naturais. As vinhas estão localizadas em uma área com uma tradição enraizada de vinificação que remonta a séculos, cujos princípios foram perfeitamente integrados ao meio ambiente. A vinícola tem como objetivo valorizar o passado, onde os homens trabalharam com respeito e harmonia com a natureza, sendo retribuídos com os frutos mais genuínos.

 

CAMARÌ é um nome ligado a uma palavra do siciliano dialeto que significa “amar”:

‘’Ame aqueles que te amam se você quiser apreciá-los, pois amar quem não te ama é perda de tempo.’’

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