• Safra: 2012

  • Teor Alcoólico: 13%

  • Volume: 750ml

  • Temperatura de Serviço: 10 - 12 °C

  • Visual: Intensa coloraçãoamarelo palha, límpido e brilhante

  • Olfativo: O aroma é intenso, complexo e envolvente. O início é frutado e floral, porém, a característica cítrica gradativamente dá espaço para diferentes camadas aromáticas, que evoluem para notas de baunilha, mel, avelã, pimenta branca e um delicado toque mineral.

  • Gustativo: Em boca denota uma grande concentração, revelando uma textura sedosa e macia. Os aromas tornam a aparecer, sustentados por uma grande estrutura. A acidez, em perfeito equilíbrio, proporciona vivacidade e frescor, garantindo um final de boca maravilhoso

  • - Seleção final dos cachos

  • - Desengace das uvas frescas

  • - Maceração pré-fermentativa a frio

  • - Prensagem descontínua delicada

  • - Limpeza estática do mosto

  • - Uso de leveduras selecionadas

  • - Fermentação alcoólica com temperatura entre 14ºC e 16ºC

  • - Maturação em barricas de carvalho durante 4 meses ? 5% do vinho Garganega

  • - Afinamento em garrafa durante 6 meses

  • - Estabilizações, envase e rotulagem

Laudo técnico
  • Álcool: 13,0%

  • Acidez Total: 5,00 g/l de ácido tartárico

Priscila Dal Lago | Enóloga e Eng. Agrônoma

Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.

Este vinho harmoniza com pratos de estrutura média. Sua acidez equilibrada promove a limpeza do paladar, permitindo harmonizações com carnes brancas de média gordura. Sabores intensos equilibram muito bem a persistência deste rótulo.

A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:

 

  • Carnes Brancas

    Polenta Mole com Ragu de Cordeiro

    Risoto de Camarão

Nas colinas perto de Sommacampagna, entre Custoza e Staffalo, está localizada a Vinícola Monte del Frá cercada pelas colinas morenas do Lago de Garda. A propriedade foi fundada como um mosteiro por frades de Santa Maria Della Scala, que cultivavam sua própria comida para viver da terra para sempre. Mas eles também faziam vinho, e é assim que seu legado continua vivo até hoje. Quase dois séculos depois, em 1958, Massimo Bonomo alugou dois quartos e os campos adjacentes. Sua família abriu uma Frasca, uma típica loja de vinhos a granel veneziano. Eles faziam vinho e cultivavam pêssegos, morangos e trigo.

Então, em 8 de agosto de 1988, a grande reviravolta: os filhos de Massimo Bonomo, Eligio e Claudio, decidiram dar uma reviravolta nos negócios do pai. Eles converteram todas as terras da família em vinhedos e estabeleceram a vinícola Monte del Frà como seu único ponto de apoio financeiro.

Após anos de crescimento e trabalho árduo, a família logo adicionaria novos territórios classificados como DOC: Valpolicella, Custoza, Lugana, Soave e Bardolino. Hoje, a família possui 137 hectares e trabalha em outros 68 arrendados.

Hoje, passados mais de 60 anos, a família Bonomo continua a gerir Monte del Frà: à segunda geração, com os irmãos Eligio e Claudio, junta-se a terceira com Marica, Silvia e Massimo. Passam-se os anos, mudam-se as gerações, mas algo permanece sempre o mesmo: o compromisso absoluto com a terra e a produção de vinhos de qualidade.

Premiações

  • Vinho

  • Vinícola

  • Safra

  • País

  • Premiação

  • Concurso

  • Ano

  • 92 pontos
  • Cá del Magro Custoza Superiore DOC

  • Monte Del Frá

  • 2012

  • Itália

  • 92 pontos

  • Falstaff Magazine

  • 92 pontos
  • Cá del Magro Custoza Superiore DOC

  • Monte Del Frá

  • 2012

  • Itália

  • 92 pontos

  • James Suckling

  • 90 pontos
  • Cá del Magro Custoza Superiore DOC

  • Monte Del Frá

  • 2012

  • Itália

  • 90 pontos

  • Wine Spectator

  • 94 pontos
  • Cá del Magro Custoza Superiore DOC

  • Monte Del Frá

  • 2012

  • Itália

  • 94 pontos

  • winecritic.com

  • 95 pontos
  • Cá del Magro Custoza Superiore DOC

  • Monte Del Frá

  • 2012

  • Itália

  • 95 pontos

  • Doctor Wine by Daniele Cernilli

  • Trebicchieri
  • Cá del Magro Custoza Superiore DOC

  • Monte Del Frá

  • 2012

  • Itália

  • Trebicchieri

  • Gambero Rosso

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