Ficha Técnica

Principe Corsini

Principe Corsini Zac Toscana Igt

• Tipo: Tinto Seco

• Varietal: Sangiovese

• Terroir: Gugliaie - San Casciano in Val di Pesa - Toscana | Itália

• País: Itália

• Safra: 2011

• Teor Alcoólico: 15%

• Volume: 750ml

• Maturação: 18 meses de maturação em barricas novas de carvalho francês.

• Temperatura de Serviço: 18 a 20°C

Homenagem a Zia Anna Corsini, irmã do Príncipe Don Tommaso Corsini, uma senhora de grande caráter e personalidade. Esse poderoso e exclusivo IGT Super Toscano, de produção limitada de 1800 garrafas, representa a expressão de seu terroir e da safra. Sua exuberante estrutura e persistência proporcionam uma degustação repleta de descobertas em aromas e sabores.

• Análise Organoléptica:

• Visual: Coloração vermelho rubi intenso.

• Olfativo: Aroma frutado lembrando ameixa com um toque elegante da madeira e nuances lácteas de queijo.

• Gustativo: Em boca é um vinho estruturado, persistente, com toques de cacau e café.

• Vinificação: Seleção final dos cachos Desengace das uvas frescas Maceração pré-fermentativa a frio Uso de leveduras indígenas selecionadas Fermentação alcoólica com temperatura de 28ºC Prensagem descontínua delicada Fermentação malolática Maturação por 18 meses em barricas de carvalho francês Envase Maturação em cave por 8 meses Rotulagem

• Harmonização: Cordeiro. Feijoada. Picanha.

Laudo técnico:

• Álcool: 15,0%