Stellenbosch Hills Cabernet Sauvignon
Os exemplares Stellenbosch Hills são originados na região homônima, Stellenbosch, reconhecida como a capital vinífera da África do Sul. Atualmente são 16 viticultores afiliados à vinícola, proporcionando matéria prima de qualidade indiscutível, fruto do esforço humano e das condições climáticas ideais que tornaram a África do Sul o 7° maior produtor de vinhos do mundo. Vinhos com excelente presença aromática e equilíbrio gustativo, respeitando a identidade de cada varietal.
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Tipo: Tinto
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Varietal: Cabernet Sauvignon
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Produtor: Stellenbosch Hills
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Terroir: Stellenbosch Hills
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País: África do Sul
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Safra: 2017
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Teor Alcoólico: 14%
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Volume: 750ml
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Temperatura de Serviço: 16 - 18 °C
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Visual: Apresenta coloração vermelho rubi de intensidade pronunciada
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Olfativo: Dominado pelas generosas notas de frutas negras, como ameixas e amoras. A longa passagem por barricas de carvalho aporta deliciosas notas de baunilha entre outras especiarias
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Gustativo: Excelente corpo, com elevada complexidade de sabores e taninos firmes.
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- Colheita manual e selecionada
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- Desengace e esmagamento
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- Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável
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- Fermentação malolática
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- 16 meses de maturação em barricas francesas (20% novas e 80% de segundo e terceiro uso)
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- Estabilização e Envase
Laudo técnico
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Teor Alcoólico: 14%
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pH: 3,6
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Açúcar Residual: 3 g/L
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Acidez Total: 5,7 g/L
Lucas Simões | Enólogo e Sommelier
Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.
Um vinho com excelente corpo pede por uma harmonização equivalente, por isso esse Cabernet Sauvignon sul-africano harmoniza com pratos encorpados. Carnes vermelhas acompanhadas por molhos e massas são as opções ideais.
A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:
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Carne de Panela
Lasanha Bolonhesa
Os exemplares Stellenbosch Hills são originados na região de Stellenbosch, reconhecida como a Capital Vinífera da África do Sul. A região está localizada no sopé da Cordilheira de Cape Fold com generosa diversidade de solos e clima moderado, estilo mediterrâneo. Atualmente são 16 viticultores afiliados à vinícola, proporcionando matéria-prima de qualidade indiscutível, alcançando uma produção anual de aproximadamente 8 milhões de quilos. Vinhos que possuem excelente presença aromática e equilíbrio gustativo, respeitando a identidade de cada varietal.