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La Jaraba Selección Especial DO Vinos de Pago
Este vinho pertence a DO de Pago, considerado o maior reconhecimento que um vinho espanhol pode receber. Com 12 meses de barrica de carvalho francês é um vinho expressivo e intenso.
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Tipo: Tinto
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Varietal: Cabernet Sauvignon 20% Merlot 10% Tempranillo 70%
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Produtor: La Jaraba
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Terroir: DO Pago
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País: Espanha
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Safra: 2020
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Teor Alcoólico: 13,5%
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Volume: 750mL
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Temperatura de Serviço: 16°C - 18°C
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Maturação: 12 meses em barricas de carvalho francês
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Visual: Coloração vermelho rubi intenso.
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Olfativo: Atraente bouquet de morangos silvestres, cereja preta e especiarias.
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Gustativo: Em boca apresenta equilíbrio e excelente textura, destacando as notas percebidas no aroma.
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- Seleção final dos cachos;
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- Desengace;
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- Prensagem;
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- Fermentação alcóolica em temperatura controlada;
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- Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês.
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- Estabilização;
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- Envase.
Laudo técnico
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Teor alcóolico: 13,5% V/V
Priscila Dal Lago | Enóloga e Eng. Agrônoma
Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos têm a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.
Para acompanhar este rótulo aposte em pratos com mais estrutura e de textura mais gordurosa. A carne de cordeiro por exemplo é uma ótima opção. Você também pode escolher a carne de pato, acompanhada por massas ou risotos.
A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:
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Cordeiro
Nhoque com Ragu de Pato
Queijos Maduros
A vinícola La Jaraba se encontra no local histórico que carrega o mesmo nome, no centro da famosa região de La Mancha. Achados históricos de povoamentos do Paleolítico mostraram os benefícios desta terra para a agricultura e pecuária. Ibéricos, romanos, visigodos e árabes encontraram na região um enclave único para estabelecerem os seus acampamentos.
La Jaraba é como os árabes se referiam a este local, que significa “terra abundante em água”.
A vinícola possui vinhos que fazem parte da Denominação de Origem de Pago, considerado o maior reconhecimento que um vinho espanhol pode receber.
