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La Jaraba Reserva DO Vinos de Pago
A DO Pago é o maior reconhecimento que um vinho espanhol pode receber. Este Reserva estagia por 12 meses em barricas de carvalho francês.
Código do produto: DES081GF
EAN: 8436025090634
DUN: 68436025090636
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Tipo: Tinto
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Varietal: Cabernet Sauvignon 20% Merlot 10% Tempranillo 70%
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Produtor: La Jaraba
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Terroir: DO Pago, La Mancha
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País: Espanha
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Safra: 2017
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Teor Alcoólico: 13,5%
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Volume: 750mL
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Temperatura de Serviço: 14º à 16ºC
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Maturação: 12 meses em barricas de carvalho francês e americano
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Visual: Vermelho rubi intenso.
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Olfativo: Aromas de frutas vermelhas são complementados por toques de baunilha e madeira.
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Gustativo: No paladar, taninos redondos acompanham o final longo e persistente deste rótulo.
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- Seleção final dos cachos;
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- Desengace;
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- Fermentação alcóolica em temperatura controlada;
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- Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês;
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- Estabilização;
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- Engarrafamento.
Laudo técnico
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Teor alcóolico: 13,5% V/V
Priscila Dal Lago | Enóloga e Eng. Agrônoma
Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos têm a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.
Para este rótulo, carnes vermelhas e molhos a base de tomate são as melhores opções de harmonizações. Isso porque a estrutura e intensidade do vinho harmoniza muito bem com estes ingredientes, equilibrando a harmonização.
A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:
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Carne de Panela
Entrecot com Batatas
Massa ao Molho de Tomate
A vinícola La Jaraba se encontra no local histórico que carrega o mesmo nome, no centro da famosa região de La Mancha. Achados históricos de povoamentos do Paleolítico mostraram os benefícios desta terra para a agricultura e pecuária. Ibéricos, romanos, visigodos e árabes encontraram na região um enclave único para estabelecerem os seus acampamentos.
La Jaraba é como os árabes se referiam a este local, que significa “terra abundante em água”.
A vinícola possui vinhos que fazem parte da Denominação de Origem de Pago, considerado o maior reconhecimento que um vinho espanhol pode receber.
