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La Jaraba Crianza DO Vinos de Pago
A DO Pago é o maior reconhecimento que um vinho espanhol pode receber e além disso estagia por 8 meses em barricas de carvalho francês e americano.
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Tipo: Tinto
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Varietal: Merlot 10% Tempranillo 10% Cabernet Sauvignon 80%
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Produtor: La Jaraba
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Terroir: DO Pago, La Jaraba
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País: Espanha
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Safra: 2018
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Teor Alcoólico: 13,5%
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Volume: 750mL
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Temperatura de Serviço: 14°C - 16°C
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Maturação: 8 meses em barrica de carvalho
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Visual: Coloração vermelho cereja intensa.
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Olfativo: No nariz apresenta-se delicado e elegante com aromas de fruta madura, frutos vermelhos e notas de especiarias.
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Gustativo: Na boca é agradável e aveludado, onde se destacam notas de caramelo, frutas maduras e frutas vermelhas.
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- Seleção final dos cachos;
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- Desengace;
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- Fermentação alcóolica em temperatura controlada;
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- Estágio de 8 meses em barricas de carvalho francês e americano;
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- Estabilização;
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- Engarrafamento.
Laudo técnico
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Teor alcóolico: 13,5%
Priscila Dal Lago | Enóloga e Eng. Agrônoma
Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos têm a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.
Pratos com estrutura e sabor intensos são boas opções para este blend. Você pode optar por risotos e massas que levem alguns ingredientes, como carnes vermelhas ou até mesmo molhos a base de tomate.
A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:
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Espaguete à bolonhesa
Hambúrguer
Risoto ao Ragu de Fraldinha
A vinícola La Jaraba se encontra no local histórico que carrega o mesmo nome, no centro da famosa região de La Mancha. Achados históricos de povoamentos do Paleolítico mostraram os benefícios desta terra para a agricultura e pecuária. Ibéricos, romanos, visigodos e árabes encontraram na região um enclave único para estabelecerem os seus acampamentos.
La Jaraba é como os árabes se referiam a este local, que significa “terra abundante em água”.
A vinícola possui vinhos que fazem parte da Denominação de Origem de Pago, considerado o maior reconhecimento que um vinho espanhol pode receber.
