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Tinedo Ja!
Na propriedade Tinedo pratica-se viticultura sustentável, excluindo o uso de herbicidas e produtos sintéticos. O objetivo é elaborar vinhos equilibrados e complexos através de uma videira equilibrada, que complete seu ciclo biológico.
Código do produto: DES003GF
EAN: 8437010555022
DUN: 18437010555029
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Tipo: Tinto Seco
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Varietal: Tempranillo
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Produtor: Tinedo
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Terroir: Finca Tinedo - Socuéllamos - Ciudad Real | Espanha
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País: Espanha
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Safra: 2019
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Teor Alcoólico: 14,5%
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Volume: 750ml
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Temperatura de Serviço: 16º à 18ºC
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Visual: Intensa coloração vermelho rubi com reflexos violáceos, de boa limpidez e brilho.
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Olfativo: Aroma de grande expressividade e nitidez. Notas de cereja confirmam o caráter frutado enquanto nuances de violeta e alcaçuz garantem a tipicidade do varietal e proporcionam maior complexidade aromática.
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Gustativo: Vinho de boa estrutura, equilibrado, com ótimo frescor proporcionado pela fruta. Final de boca longo, repetindo as notas frutadas.
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- Colheita noturna da uva;- Desengace das uvas frescas;- Maceração pré-fermentativa a frio por 5 dias;- Uso de leveduras selecionadas;- Fermentação alcoólica com temperatura de 22ºC - 14 dias;- Maceração pós fermentativa por 7 dias; - Prensagem descontínua delicada;- Fermentação malolática em tanques de concreto sem revestimento;- Estabilização, evase e rotulagem.
Laudo técnico
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Álcool: 14idez Total: 4,9 g/l de ácido tartáricoSO2 Total: 0,021 g/lAçúcares totais em glicose: 2 g/lpH: 3,64
Priscila Dal Lago | Enóloga e Eng. Agrônoma
Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.
Pratos com carnes suculentas e de acidez um pouco mais elevada são ótimas opções para um vinho versátil como este. Massas com molhos intensos e mais gorduroso também casam muito bem com as características deste rótulo.
Mas não há nada mais dinâmico para essa experiência do que degustar na prática, e para lhe ajudar a aguçar os sentidos, sugerimos uma harmonização:
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Carnes Vermelhas
Espaguete à Carbonara
Queijos
Com seus vinhedos localizados em La Mancha, local de natureza exuberante que inspirou o escritor Miguel Cervantes a criar Dom Quixote de la Mancha, a vinícola Tinedo pratica uma agricultura sustentável, excluindo o uso de herbicidas e produtos sintéticos, elaborando vinhos equilibrados e complexos.
