Loja Virtual
Tinedo Cala Nº01
Seu rótulo é moderno, traz a imagem de cada rosto que contribui no processo de elaboração deste vinho e apresenta uma profunda relação com o objetivo da Tinedo: vinho como cultura. Esse é o resultado do trabalho integrado do homem com a terra.
Download 
Comprar Online
Download 
-
Tipo: Tinto Seco
-
Varietal: Shiraz 10% Cabernet Sauvignon 25% Tempranillo 65%
-
Produtor: Tinedo
-
Terroir: Tierra de Castilla, La Mancha | Espanha
-
País: Espanha
-
Safra: 2015
-
Teor Alcoólico: 14,5%
-
Volume: 750ml
-
Temperatura de Serviço: 16 a 18°C
-
Maturação: 3 meses em barricas
-
Visual: Coloração vermelho violáceo.
-
Olfativo: Aroma lembrando frutas vermelhas como morango e cereja com toques florais.
-
Gustativo: Em boca apresenta boa estrutura com taninos vivos e agradável persistência.
-
- Seleção final dos cachos;- Desengace das uvas frescas;- Maceração pré-fermentativa a frio por 3 dias;- Uso de leveduras selecionadas;- Fermentação alcoólica com temperatura de 25ºC;- Maceração pós fermentativa por 7 dias;- Prensagem descontínua delicada;- Fermentação malolática em tanques de concreto sem revestimento;- Maturação por 1 ano em tanques de concreto sem revestimento e breve passagem por carvalho;- Estabilização;- Envase;- Rotulagem
Laudo técnico
-
Álcool: 14,5idez Total: 4,0 g/l de ácido tartáricoSO2 Total: 0,059 g/lAçúcares totais em glicose: 2,40 g/lpH: 3,80
Lucas Simões | Enólogo e Sommelier
Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos têm a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.
Um vinho de taninos vívidos e persistência agradável pede por pratos que acompanham sua estrutura e tenham sabores intensos e texturas suculentas. Este vinho de Tempranillo acompanha muito bem pratos que tenham molho a base de tomate. Outra opção equilibrada e deliciosa é harmonizá-lo com carnes vermelhas . Para quem prefere opções vegetarianas, pratos preparados com berinjela formam uma bela combinação!
A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:
-
Carnes Vermelhas
Lasanha de Berinjela
Massa ao Molho de Tomate
Com seus vinhedos localizados em La Mancha, local de natureza exuberante que inspirou o escritor Miguel Cervantes a criar Dom Quixote de la Mancha, a vinícola Tinedo pratica uma agricultura sustentável, excluindo o uso de herbicidas e produtos sintéticos, elaborando vinhos equilibrados e complexos.
