• Safra: 2015

  • Teor Alcoólico: 14,5%

  • Volume: 750ml

  • Temperatura de Serviço: 16 a 18°C

  • Maturação: 3 meses em barricas

  • Visual: Coloração vermelho violáceo.

  • Olfativo: Aroma lembrando frutas vermelhas como morango e cereja com toques florais.

  • Gustativo: Em boca apresenta boa estrutura com taninos vivos e agradável persistência.

  • - Seleção final dos cachos;- Desengace das uvas frescas;- Maceração pré-fermentativa a frio por 3 dias;- Uso de leveduras selecionadas;- Fermentação alcoólica com temperatura de 25ºC;- Maceração pós fermentativa por 7 dias;- Prensagem descontínua delicada;- Fermentação malolática em tanques de concreto sem revestimento;- Maturação por 1 ano em tanques de concreto sem revestimento e breve passagem por carvalho;- Estabilização;- Envase;- Rotulagem

Laudo técnico
  • Álcool: 14,5idez Total: 4,0 g/l de ácido tartáricoSO2 Total: 0,059 g/lAçúcares totais em glicose: 2,40 g/lpH: 3,80

Lucas Simões | Enólogo e Sommelier

Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos têm a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.

Um vinho de taninos vívidos e persistência agradável pede por pratos que acompanham sua estrutura e tenham sabores intensos e texturas suculentas. Este vinho de Tempranillo acompanha muito bem pratos que tenham molho a base de tomate. Outra opção equilibrada e deliciosa é harmonizá-lo com carnes vermelhas . Para quem prefere opções vegetarianas, pratos preparados com berinjela formam uma bela combinação!

A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:

  • Carnes Vermelhas

    Lasanha de Berinjela

    Massa ao Molho de Tomate

Com seus vinhedos localizados em La Mancha, local de natureza exuberante que inspirou o escritor Miguel Cervantes a criar Dom Quixote de la Mancha, a vinícola Tinedo pratica uma agricultura sustentável, excluindo o uso de herbicidas e produtos sintéticos, elaborando vinhos equilibrados e complexos.

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