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Terlano Selection Quarz Sauvignon Blanc
Delicado como o quartzo na rocha pórfiro vulcânica de Terlano este Sauvignon Blanc faz jus ao seu nome. Quarz oferece uma combinação de textura fina, profundidade e sabor salgado que conferiu a este branco nobre uma reputação internacional.
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Tipo: Branco
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Varietal: Sauvignon Blanc
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Produtor: Terlano
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Terroir: Alto Ádige
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País: Itália
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Safra: 2021
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Teor Alcoólico: 14%
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Volume: 750mL
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Temperatura de Serviço: 08°C - 10°C
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Maturação: 9 meses sobre as borras finas sendo 50% em barricas de carvalho francês e 50% em tanques de inox
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Visual: Coloração amarelo palha vibrante.
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Olfativo: Apresenta aromas de frutas tropicais e cítricas e aromas de ervas que lembram capim-limão, erva-cidreira, menta e chá verde. Revela também notas minerais de sílex.
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Gustativo: Na boca, o vinho oferece uma fascinante interação de aromas de frutas suculentas e delicada mineralidade criando uma opulência harmoniosa com um final longo e impressionante.
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- Colheita e seleção manual dos cachos;
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- Prensagem dos cachos inteiros;
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- Clarificação do mosto por sedimentação natural;
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- Fermentação alcóolica com temperatura controlada;
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- Estágio de 9 meses sobre as borras sendo 50% em barricas de carvalho francês e 50% em tanques de inox;
Laudo técnico
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Teor alcoólico: 14,0% V/V
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Açúcar residual: 2,1 g/L
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Acidez total: 6,7 g/L
Lucas Simões | Enólogo e Sommelier
Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos têm a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.
Este Sauvignon Blanc e uma ótima harmonização para diversos pratos. Para entradas você pode apostar em pratos com peixes, como o salmão, e até mesmo guacamole. Para pratos mais elaborados, sirva frutos do mar de sabores frescos. Vegetais como aspargos e brócolis também são uma combinação harmoniosa!
A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:
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Lagosta
Ostras ao Bafo
Risoto de Aspargos
Fundada em 1893, a Coooperativa dos Viticultores de Terlano tornou a região famosa pela elaboração de seus vinhos, sendo hoje uma das principais produtoras de vinhos do Tirol do Sul.
Com Denominação de Origem Controlada, os vinhos da Cantina Terlano são de altíssima qualidade. Para a vinícola, o tempo é considerado um luxo, por isso seus vinhos recebem o tempo que precisam para serem excepcionais.
