• Safra: 2021

  • Teor Alcoólico: 12,5%

  • Volume: 750mL

  • Temperatura de Serviço: 8º à 10ºC

  • Maturação: 6 a 7 meses sobre as borras

  • Visual: Coloração amarelo palha, limpo e brilhante.

  • Olfativo: Alta intensidade aromática, com toques cítricos de toranja, fruta madura, pera e marmelo fresco. Retro nasal fresco e mentolado, onde se destaca a salinidade o que o torna longo e persistente.

  • Gustativo: Entrada ampla e volumosa na boca, com notas frutadas e final de boca longo.

  • - Seleção final dos cachos;

  • - Desengace;

  • - Fermentação alcóolica em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada;

  • - Estágio de 6 a 7 meses sobre as borras com batônnage;

  • - Estabilização;

  • - Envase.

Laudo técnico
  • Teor alcóolico: 12,5% V/V

Lucas Simões | Enólogo e Sommelier

Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos têm a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.

Este Alvarinho espanhol é uma ótima opção para harmonizar com pratos de sabores frescos. Frutos do mar trazem estas características e combinam perfeitamente com este rótulo. Saladas e sobremesas de sabores cítricos também são ótimas harmonizações.

A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:

  • Ostras ao Bafo

    Polvo Grelhado

    Risoto de Frutos do Mar

Fundada em 1985, a vinícola Martín Códax recebeu este nome em homenagem ao trovador galego, que escreveu os mais antigos poemas medievais da língua galego portuguesa. Nos poemas, o trovador canta ao amor e ao mar da costa espanhola.

A inspiração no trovador galego é uma forma de levar a cultura da Galícia para o resto do mundo, apoiando expressões artísticas e culturais, firmando sua ligação dos vinhos com a arte.

Um projeto que nasceu de um grupo de vinicultores, hoje faz da vinícola Martin Codax a referência em vinhos galegos dentro e fora da Espanha.

 

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