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Chavarri Larchago Reserva Rioja DOCa
Um ícone da família Chavarri, elaborado com a casta mais tradicional da Espanha que carrega a mais importante Denominação de Origem do país, a região de Rioja. Este vinho é um prazer para os sentidos, com características intensas e expressivas.
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Tipo: Tinto
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Varietal: Tempranillo
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Produtor: Chavarri
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Terroir: Rioja
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País: Espanha
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Safra: 2016
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Volume: 750mL
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Temperatura de Serviço: 16°C - 18°C
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Maturação: 18 meses em barricas de carvalho francês
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Visual: Coloração vermelho cereja escuro, profundo e brilhante.
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Olfativo: Notas de frutas vermelhas e notas elegantes de madeira.
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Gustativo: Corpo aveludado com final de boca agradável.
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Afinamento: 18 meses em garrafa
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- Seleção final dos cachos;
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- Desengace;
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- Fermentação alcóolica em cubas de inox com temperatura controlada;
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- Maceração com remontages frequentes por três semanas.
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- Estágio de 18 meses em barrica de carvalho francês;
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- Afinamento de 18 meses em garrafa.
Laudo técnico
Lucas Simões | Enólogo e Sommelier
Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos têm a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.
Para este Tempranillo, pratos com sabores mais intensos e marcantes são ótimas opções. Carnes vermelhas combinam muito bem, especialmente quando acompanhadas por molhos. Você também pode optar por risotos e massas, ou até mesmo uma polenta mole para formar essa combinação.
A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:
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Filé ao Vinho Tinto
Polenta Mole com Ragu de Cordeiro
Risoto de Tomate Seco
A vinícola Chavarri é a vinícola mais antiga da DO de Rioja, fundada em 1882 por uma família envolvida com a terra e o vinho. A família passou a paixão e o respeito pela terra por 4 gerações.
Francisco Chavarri, o fundador da vinícola e dono da visão empreendedora, estabeleceu-se como enólogo e o levou a adquirir o primeiro número do registro para de Engarrafamento de Rioja Alavesa.
Localizada no Norte da Espanha, a vinícola fica em Rioja, a primeira e principal Denominação de Origem do país. Essa DOCa (Denominação de Origem Qualificada) divide-se em La Rioja Alta, La Rioja Baja e La Rioja Alavesa. A Rioja Alavesa caracteriza-se pelo seu clima mais fresco e pelos seus vinhedos de altitude, que conferem à terra a sua particular cor avermelhada e o cultivo privilegiado da vinha.
