• Safra: 2021

  • Teor Alcoólico: 13,5%

  • Volume: 750ml

  • Temperatura de Serviço: 12º à 14ºC

  • Maturação: 10 meses em barricas de 300 e 500 litros

  • Visual: Vermelho violeta

  • Olfativo: Frutas vermelhas frescas como framboesa, com notas levemente picantes, ervas e terra úmida.

  • Gustativo: Corpo delicado, muito fresco, equilibrado e boa acidez. Com notas de frutas vermelhas, cravinho, chocolate e um final suave com nuances de grãos de café torrados.

  • - Seleção final dos cachos

  • - Prensagem cuidadosa das uvas deixando cerca de 20% das bagas inteiras para maior expressão

  • - Fermentação alcóolica em temperatura controlada; Fermentação malolática

  • - Estágio por 10 meses em barricas de 300 e 500 litros

  • - Estabilização e engarrafamento

  • - 6 meses em cave

Laudo técnico
  • Teor alcóolico: 13,5%

  • pH: 3,54

  • Acidez total: 3,38 g/L

  • Açúcar residual: 2,94 g/L

Priscila Dal Lago | Enóloga e Eng. Agrônoma

Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.

Para um Pinot Noir delicado e de acidez equilibrada como esse, a combinação ideal são pratos leves e com sabores terrosos, que evidenciam as notas de frutas vermelhas, café torrado e chocolate.

A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:

 

  • Massas com Molhos Leves

    Risoto de Shitake

Fundada por Cristian Carrasco em 1977, no Vale de CasaBlanca no Chile, a Viña VistaMar possui uma coleção de vinhos que nos convidam a fazer uma pausa e respeitar nossa natureza interior. Estudando seus vinhedos e ciclos, a VistaMar acredita que a chave para o equilíbrio está no tempo. Os vinhedos respeitam o tempo, fazendo dele abundante e não escasso. A vinícola acredita que respeitar o tempo da natureza e a maturação das uvas traz como recompensas os aromas frutados e acidez característica.

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