• Safra: 2017

  • Teor Alcoólico: 14,5%

  • Volume: 750mL

  • Temperatura de Serviço: 16°C - 18°C

  • Maturação: 36 meses em toneis de carvalho (Allier) de 5.400 litros

  • Visual: Coloração vermelha rubi intensa.

  • Olfativo: Aroma amplo acompanhado de notas de fruta madura e carnuda enriquecidas por nuances de especiarias, notas de ervas e agradáveis ​​notas balsâmicas.

  • Gustativo: Na boca uma textura tânica densa e sedosa admiravelmente apoiada por uma acidez perfumada conduz com grande elegância a um final longo e persistente.

  • Afinamento: 6 meses em garrafa

  • - Seleção final dos cachos;

  • - Desengace das uvas frescas;

  • - Maceração pré-fermentativa a frio;

  • - Uso de leveduras selecionadas;

  • - Fermentação alcoólica com temperatura entre 28ºC e 30ºC;

  • - Prensagem descontínua delicada

  • - 36 meses em toneis de carvalho francês (Allier);

  • - Envase;

  • - Envelhecimento em garrafa durante 6 meses;

Laudo técnico
  • Grau alcóolico: 14,5%

Priscila Dal Lago | Enóloga e Eng. Agrônoma

Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos têm a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.

Os taninos macios desse vinho equilibram-se com pratos de sabores marcantes. Carnes com menos gordura são boas harmonizações, como cordeiro ou codorna. Se optar por uma harmonização clássica, aposte em uma tábua de queijos mais maturados.

A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:

  • Cordeiro

    Filé Grelhado

    Queijos

Nascida em 1975 no coração da região do Brunello, a vinícola é conhecida por seu terroir único e privilegiado. Com vinhas cuidadas de perto pela família e equipe, a vinícola coleciona premiações ao longo dos anos, com vinhos únicos de excepcional qualidade. Escrevendo história com seus vinhos, hoje a vinícola Mastrojanni é uma das vinícolas mais respeitadas da região de Montalcino pelos críticos de vinhos.

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