• Safra: 2016

  • Teor Alcoólico: 14,5%

  • Volume: 750mL

  • Temperatura de Serviço: 16º à 18ºC

  • Maturação: 36 meses em barrica de carvalho

  • Visual: Vermelho rubi brilhante com reflexos granada.

  • Olfativo: No nariz é jovem, sobressaindo notas frutadas maduras embelezadas com um sabor variado de especiarias.

  • Gustativo: Apresenta-se com uma entrada intensa que termina agradavelmente com a sensação tânico e sutil sabor salgado.

  • Afinamento: 06 meses em garrafa

  • - Seleção final dos cachos;

  • - Desengace das uvas frescas;

  • - Maceração pré-fermentativa a frio

  • - Uso de leveduras selecionadas;

  • - Fermentação alcoólica com temperatura entre 28ºC e 30ºC;

  • - Prensagem descontínua delicada;

  • - Maturação de 100% do vinho em toneis de carvalho francês (Allier) durante 36 meses (toneis) de 5.400 litros cada;

  • - Envase;

  • - Envelhecimento em garrafa durante 6 meses.

Laudo técnico
  • 14,5%

Lucas Simões | Enólogo e Sommelier

Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos têm a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.

Os taninos macios desse vinho equilibram-se com pratos de sabores marcantes. Carnes com menos gordura são boas harmonizações, como cordeiro ou codorna. Se optar por uma harmonização clássica, aposte em uma tábua de queijos mais maturados.

A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:

  • Cordeiro

    Filé Grelhado

    Queijos

Nascida em 1975 no coração da região do Brunello, a vinícola é conhecida por seu terroir único e privilegiado. Com vinhas cuidadas de perto pela família e equipe, a vinícola coleciona premiações ao longo dos anos, com vinhos únicos de excepcional qualidade. Escrevendo história com seus vinhos, hoje a vinícola Mastrojanni é uma das vinícolas mais respeitadas da região de Montalcino pelos críticos de vinhos.

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