• Safra: 2019

  • Teor Alcoólico: 14%

  • Volume: 750ml

  • Temperatura de Serviço: 16 a 18°C

  • Maturação: 3 meses com carvalho americano

  • Visual: Rubi intenso, límpido e brilhante.

  • Olfativo: O aroma mostra-se intenso e frutado, com destaque para notas de groselha negra e mirtilo envoltas por sutis nuances de especiarias, provenientes do carvalho.

  • Gustativo: O ataque inicial é marcante, com notas de ameixa e amora sustentadas por taninos firmes, porém maduros. Um vinho de grande equilíbrio, garantindo um textura macia e um final de boca frutado.

  • - Seleção final dos cachos

  • - Desengace das uvas frescas

  • - Uso de leveduras selecionadas

  • - Fermentação alcoólica com temperatura de 24 - 28ºC - maceração pelicular durante 7 dias

  • - Prensagem descontínua delicada

  • - Maturação de 3 meses com carvalho americano

  • - Envase

  • - Rotulagem

Laudo técnico
  • Álcool: 14,0%

  • Acidez Total: 5,80 g/l de ácido tartárico

  • Açúcares totais em glicose: 3,80g/l

  • pH: 3,50

Lucas Simões | Enólogo e Sommelier

Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.

Para este rótulo de textura macia e taninos maduros, pratos mais encorpados e com carnes são as harmonizações ideais. O cozimento na grelha ou na chapa destas carnes realça seus sabores, combinando ainda mais com este vinho.

A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:

  • Canelone de Carne

    Carnes Vermelhas

    Filé na Chapa

Douglas Green inovou os processos de vinificação na África do Sul com seu método de seleção das melhores uvas, para expressar o máximo de cada variedade, combinando-as através de assemblages.  Por meio de seu pioneirismo, surge na cultura sul-africana a elaboração de vinhos originais em seu estilo diferenciado de cortes.

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